La Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía, en el marco del Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, ha destacado la importancia de adoptar hábitos de consumo responsable y sostenible para evitar el desperdicio alimentario.
Según datos recopilados, los países de la Unión Europea generan cerca de 60 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año, lo que equivale a unos 132 kilos por persona, siendo más de la mitad de este desperdicio originado en los hogares.
Para contribuir a reducir este problema, se recomienda realizar pequeñas acciones cotidianas como planificar el menú semanal, revisar lo que ya se tiene en la despensa, hacer compras con una lista ajustada a las necesidades reales y evitar las compras impulsivas. Asimismo, es fundamental prestar atención a la fecha de caducidad y de consumo preferente de los productos, así como optar por productos a granel y reducir el uso de envases innecesarios.
El correcto almacenamiento de alimentos también juega un papel crucial en la prolongación de su vida útil. Es importante distribuir los alimentos en el frigorífico de manera adecuada, guardando las sobras en recipientes bien cerrados y realizando una limpieza regular de la nevera y el congelador para evitar riesgos sanitarios.
En el ámbito de la restauración, los restaurantes también tienen la responsabilidad de reducir el desperdicio de alimentos. Una medida efectiva es permitir a los clientes llevarse la comida sobrante a casa, utilizando recipientes reutilizables adecuados y correctamente higienizados.
En resumen, adoptar hábitos de consumo responsable, prestar atención a la conservación de los alimentos y fomentar prácticas sostenibles en el hogar y en los establecimientos de restauración son acciones clave para combatir el desperdicio alimentario y contribuir a la construcción de un sistema alimentario más sostenible y equitativo.
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