Las dos primeras variedades de almorta (Lathyrus sativus), Almerana y Titana, registradas por investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) de Córdoba, liderados por Diego Rubiales, serán la base para la creación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Harina de la Ciudad Real, en la provincia de La Solana de Almorta.
Según el IAS-CSIC, la almorta es una leguminosa reconocida por ser fundamental en las gachas tradicionales manchegas. A pesar de esto, la almorta consumida en España proviene principalmente de Argentina y Chile, ya que no existe producción nacional ni semillas certificadas en el país.
Ante esta situación, un grupo de productores, incluyendo Agrícola Peñarroya y Legado de Bustillo, se propusieron recuperar esta cultura autóctona. Esto llevó a la creación de la Asociación de Productores de Harina de Almorta y, posteriormente, a la instauración de una Denominación de Origen donde las variedades desarrolladas por los investigadores del IAS-CSIC jugaron un papel crucial.
Diego Rubiales explicó que la falta de protocolos para la evaluación de variedades de almorta en España motivó que estas fueran evaluadas en la Oficina Europea de Variedades Vegetales. A pesar de haber sido aprobadas a nivel europeo, la Oficina Española de Variedades Vegetales aún no permite el registro de variedades comerciales, lo que dificulta los esfuerzos de mejora genética.
El trabajo de investigación de Rubiales en el cultivo de almorta, que abarca 25 años, ha resultado en la creación de varias variedades licenciadas a empresas como Agrícola de Peñarroya y Lugartis. Se está enfocando en el desarrollo de variedades con mejor calidad nutricional, en colaboración con Lugartis.
Para promover esta cultura, se llevará a cabo una jornada el 14 de noviembre en La Solana, donde profesionales e investigadores discutirán el potencial del cultivo de guisantes y nuevas variedades. Rubiales, en su papel de coorganizador, presentará sobre este tema y participará en debates sobre la reimplantación del cultivo.
Además, la almorta forma parte de dos proyectos de investigación internacionales en el IAS-CSIC, enfocados en la recuperación de cultivos subutilizados y la promoción de leguminosas para la seguridad alimentaria.
Estas iniciativas buscan resaltar las posibilidades de la almorta y su importancia en la industria alimentaria, mostrando el trabajo continuo en la mejora genética y la sostenibilidad agrícola.
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