El presidente de la Diputación Provincial de Córdoba, Salvador Fuentes, se reunió con su homólogo de la Diputación Provincial de Huelva, David Toscano, con el objetivo de establecer una estrategia conjunta para la defensa de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Los Pedroches y Jabugo.
Según informó la institución provincial de Córdoba, esta reunión surge como respuesta al reciente cambio en el pliego de condiciones de la DOP Guijuelo, aprobado por el Ministerio de Agricultura, que afecta al tipo de cerdo permitido y a la densidad de animales en la zona. Ante esta situación, ambas instituciones manifestaron su total respaldo a las demandas del sector, que aboga por la calidad y la pureza racial 100% ibérica como distintivo de sus producciones.
Salvador Fuentes destacó la importancia del sector del jamón ibérico de Los Pedroches para el desarrollo sostenible de la provincia de Córdoba, resaltando su contribución al asentamiento de la población y al mantenimiento de las dehesas. En este sentido, subrayó la responsabilidad de apoyar a la DOP Los Pedroches, las cooperativas agroalimentarias y todo el sector, fundamental en el norte de la provincia.
Por su parte, David Toscano resaltó la excelencia que representa la DOP Jabugo, vinculada a la tradición, la sostenibilidad y la calidad que caracterizan al producto en la región. En un pleno de la Diputación de Huelva, se aprobó por unanimidad una moción de apoyo a la DOP Jabugo y al sector en su conjunto, en defensa del prestigio de la Ibérica andaluza y el futuro de los pueblos serranos.
Durante la reunión, ambas instituciones acordaron mantener una estrecha coordinación para preservar la especificidad de las DOP Los Pedroches y Jabugo, comprometiéndose a seguir promoviendo acciones conjuntas en apoyo al sector ibérico en colaboración con los actores involucrados.
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