El presidente de la Diputación Provincial de Córdoba, Salvador Fuentes, se ha reunido con el titular de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, para discutir la estrategia conjunta en defensa del jamón ibérico. Esta reunión surge como respuesta al rechazo por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España a la solicitud de medidas cautelares presentada por la industria cordobesa en contra de la modificación del pliego de condiciones de la DO Guijuelo.
Fuentes expresó su total desacuerdo con la decisión del Ministerio y afirmó que es fundamental apoyar a la DOP Los Pedroches, un sector clave para la provincia de Córdoba, Andalucía y Europa. Destacó la importancia de garantizar la calidad de los productos, proteger el medio ambiente y asegurar el futuro de los pueblos.
En este sentido, la Diputación Provincial anunció su respaldo a la DOP Los Pedroches y a los productores afectados, comprometiéndose a acompañar a la DOP en la presentación de un recurso contencioso administrativo ante los tribunales. Además, se ha puesto en marcha una campaña para promocionar el jamón ibérico de Los Pedroches en medios especializados.
Por su parte, el gerente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, lamentó el rechazo de las medidas cautelares y subrayó la importancia de proteger al sector. Recordó el origen de la denominación de origen, basada en la colaboración del sector en la transformación del producto en la dehesa más grande de Europa, con más de 320.000 hectáreas.
En conclusión, la defensa del jamón ibérico y la protección de los productores son objetivos prioritarios para ambas instituciones, que trabajan en conjunto para garantizar la excelencia y sostenibilidad de este producto emblemático.
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