El Grupo Operativo SPG, en colaboración con la Universidad de Córdoba (UCO) y otras entidades, ha logrado desarrollar un sistema de trazabilidad alimentaria adaptado a los canales de comercialización cortos en Andalucía. Este proyecto, que ha durado un año y medio, se ha enfocado en construir y fortalecer la trazabilidad a través de sistemas de garantía participativa (SPG).
Gracias a la participación y consenso de productores, consumidores y organizaciones sociales, se ha generado confianza en los alimentos que siguen los principios de la agroecología y la soberanía alimentaria. Este enfoque promueve el desarrollo local, la biodiversidad, el respeto ambiental y la recuperación de prácticas tradicionales.
Organizaciones como la red agroecológica de Almería han implementado con éxito mecanismos de trazabilidad participativa, mientras que otras, como la Asociación Ortiga SCA o El Encinar, han fortalecido sus procesos. Además, el proyecto ha trabajado en llevar esta trazabilidad a las administraciones públicas que desean apoyar la producción ecológica local.
En un evento en Archidona, Málaga, se intercambiaron experiencias y se evaluó el estado actual de la agroecología en Andalucía. Se discutió sobre la importancia de fijar precios justos y accesibles, así como la necesidad de estrategias participativas para promover la agroecología. Se ha creado una hoja de ruta para fortalecer el tejido agroecológico a nivel estatal y regional, incluyendo acciones como establecer estrategias de comunicación claras y accesibles.
El proyecto ha desarrollado libros de texto y videos informativos para apoyar a aquellos que deseen implementar sistemas de trazabilidad participativa en sus proyectos. Estos materiales están disponibles en el sitio web del proyecto, que seguirá activo en los próximos años para continuar promoviendo la agroecología y la trazabilidad participativa en Andalucía.
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